沖縄メニュー試作中☆

沖縄は今週梅雨明けして、逆に横浜はようやく梅雨らしい感じになってきましたね。
雨が降って湿度が高くて蒸し暑い。洗濯物もなかなか乾かないなどなど・・・梅雨ってデメリットばかりのようですが、おいしい野菜や果物、お米が育つには必要な雨なんですよね。そう思うと1年の1ヶ月ちょっとぐらいなら我慢できるかな？

ちなみに梅雨入りは9月に一度見直して、訂正するらしいです。
今年の関東地方は梅雨に入ってからずーっと雨が降らなかったし、訂正されそうですね。
さて夏のスカッっとさわやかな沖縄を想像しながら、来月のクラスの試作中です。




沖縄といえば、もずく！！・・・私だけ？
でも沖縄のもずくは太くて食べ応えがあって、大好きなんですよね。
そのもずくを使った一品。いつもは味噌汁に入れてしまうことが多いのですが、今回はサラダ風にさっぱりといただけるような一品にしました。



沖縄といえば、ゴーヤ！！・・・こっちのほうが多数派ですね（笑）。でも苦味がちょっと苦手という方もいらっしゃると思います。でもピーナッツの風味がゴーヤの苦味を程よく抑えてくれて、ゴーヤが苦手な方にも全然いける！？そんな一品です。

---------------------------------------------------------
●サンテサンテ7月のワンデイクラスは「夏の沖縄ごはん」
開催日：7月17日(木)、7月19日(土) 詳細はこちら

●沖縄出張クラス＠那覇
開催日：7月4日(金)、7月5日(土)詳細はこちら

小松菜色の豆腐かん

今日はワンデイクラス「旬の野菜クラス【小松菜】」の初回でした。
ご参加していただいた皆さん、ありがとうございました。
実は私自身土曜のお昼のクラスが好きです。どこか平日とは違うのんびりとした空気で、お料理もよりやさしい感じに仕上がるのです。

今回のメニューは小松菜づくしだけあって、グリーンがとても綺麗☆特に豆腐かんは小松菜のグリーンが土曜日のお昼の光にとてもマッチしていました


クラスではあったかい出来立てを食べてもらいますが、冷蔵庫であんごと冷やしていただいても、夏の暑い時にはぴったりのおかずになります。

「小松菜の豆腐かん」が気になる方、
クッキングクラスに参加してみませんか？
詳細はこちら☆

7月のワンデイクラスのご案内

今月はちょっぴり早く、7月のワンデイクッキングクラスが決まりましたのでお知らせします。

7月4日、5日に沖縄で行うクッキングクラスを横浜でも行います。
沖縄は横浜と気候が違い、とっても暑いですよね。でも真夏はヒートアイランド現象で横浜もまけずに暑い！！特に今年はいまのところ暑い夏がやってくるそうですので、沖縄の夏の食材を使ってトロピカルにクールダウンしましょう☆

●夏の沖縄ごはん
沖縄のしっかりとしたもずくをさっぱりと食べるマリネ、沖縄といえば、ゴーヤというぐらい定番のお野菜。ピーナッツの甘みがゴーヤの苦味をまろやかにしてくれる和え物。お麩も沖縄ではチャンプルなどでおなじみ。 ピリからが食欲をそそる味噌煮。嫌いな人の方が少ないカレーテイストのきのこ玄米ピラフ。
デザートは南国の果物バナナを使ってトロピカルに。

＜メニュー＞
* セロリともずくとヒヨコ豆のさっぱりマリネ
* ゴーヤと玉ねぎのピーナッツ和え
* お麩と冬瓜のと野菜のピリから味噌煮
* きのこカレー玄米ピラフ
* 黒糖バナナ蒸しケーキ

＜日程＞
* 7月17日(木)11:00-13:30
* 7月17日(木)19:00-21:30
* 7月19日(土)11:00-13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

詳細お申し込みはこちら


---------------------------------------------------------
※6月のワンデイクラスもまだまだ受付中！
エスニックなマクロビオティックを楽しみませんか？
お申し込み詳細はこちら

※７月沖縄（那覇）出張クラスも受付中です！
詳細はこちら

7月沖縄クラス日程決定！！

関東地方も梅雨入りしましたね。
これから湿度が高くて、ちょっとうっとうしい季節になりますけど、農作物にとっては潤いの時期。おいしいお米が出来ることを考えればがまんできるかな！？

さて7月の沖縄での出張クラス日程が決定しました！！
下記のようになります。
●初心者クラス
* 7月4日(金)11:00-14:00 （受講料4000円）

前回2007年11月に行ったクラス、またヤガヴァンで行っているクラスとほぼ同じとなります。

興味はあるけど、マクロビオティックってどんなものを食べてるの？と思ってる方、お肉や卵、乳製品を取らなくて栄養は大丈夫？とちょっと不安に思ってる方、雑誌に載ってるのを少し読んで面白そうと思った方などなど、マクロビオティックに興味をもっている方にはぴったりのクラスとなります。
実習はありませんが、マクロビオティックのお料理を試食していただきます。レシピ付きです。
----------------------------------------------------------------------
●沖縄の夏を乗りきるマクロビクッキング
* 7月5日(土)11:00-14:00 （受講料4000円）

本州と気候の違う沖縄。バランスも少し変わってきます。沖縄のトロピカルな食材を使って、デモンストレーションを中心にマクロビオティックのお料理を実習します。マクロビオティックをかじった人もまったく初めての人も参加していただけるクラスです。
--------------------------------------------------------------------

＜メニュー＞（2クラスとも共通です）
* セロリともずくとヒヨコ豆のさっぱりマリネ
* ゴーヤと玉ねぎのピーナッツ和え
* お麩と冬瓜のと野菜のピリから味噌煮
* きのこカレー玄米ピラフ
* 黒糖バナナ蒸しケーキ

----------------------------------------------------------------------
◎お申し込み先（※サンテサンテではありませんのでご注意ください）

お名前、ご住所、ご連絡先、希望クラスを明記の上、下記アドレスにお申し込みください。

カフーシ
[e-mail]

那覇市内にある醸造バー「カフーシ」のオーナーsakiさんのご自宅で行います（お申込者にはお申し込み後詳細をご連絡いたします）
http://www.kahu-si.com/

※前回までお知らせしていた陰陽クラスは、リクエストにお答えしてクッキングのクラスに変更になりました。楽しみにしていた方申し訳ありません。
リクエストが多ければ、陰陽クラスも今後開催していきたいと思います。
また土曜日の夜や金曜の夜にご希望が多ければ、クラスの追加も考えていますので、夜だったら行けるのにー！という方は、カフーシまでリクエストくださいませ☆

気分は沖縄へ

今日は飛び石連休のハザマ。
なんだか仕事をする気もしなかったので、夕方までたまったビデオをみたり、本を読んだり、眠くなったら昼ねしたりして、だらだらすごしておりました。

でも連休中には試作したり、テキストをまとめたりHPのアップもしたいし、いろいろやりたいと思ってるんですが、やる気の出ない日もありますよね



話は変わりますけど、夏（７月上旬）にまた沖縄でクラスをやります。
前回は初めての方のためのクラスだけだったけど、今回は初めての方のクラスとさらに一歩踏み込んだ陰陽のクラスもやる予定です。

沖縄の日程が決まり次第またHPやメルマガでお知らせしますので、
その方面の方でご興味のある方はぜひぜひチェックしてください。

HPサンテサンテ
http://sante-sante.net/index.html

メルマガ登録
https://ssl10.naviservers.net/sante3/mailmaga/mailmaga.html