2月のクッキングクラスのご案内

●冬のエスニック

久しぶりにエスニックメニューです。旬の根菜は煮物などマンネリ化しがです
が、 スパイスやハーブを使ってアレンジすると、ちがった魅力を発見できる
かも！？

＜メニュー＞
大根とキャベツのレモングラスサラダ
れんこんと香菜のスープ
里芋と人参のサブジ
スパイスサフラン玄米ライス
バナナココナッツケーキ

＜日程＞
2月16日(木) 11:00〜13:30
2月16日(木) 19:00〜21:30
2月18日(土) 11:00〜13:30


＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら


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●旬の野菜クラス【キャベツ】

今回のクラスは、生のキャベツはもちろんですが、自家製のザワークラウトも
使って、 キャベツをたっぷりと使ったメニューになります。
ちなみにザワークラウトとは、キャベツを使った西洋のお漬物のようなもので、
乳酸菌で酸っぱくなっています。 ヨーロッパの寒い地域では夏にとれたキャ
ベツを保存するために作ります。 自然な酸味はきつくなくとてもまろやかで
す。
そしてその代表的なお料理が「サルマ」というザワークラウトを使ったキャベ
ツです。 今回はそのために今からキャベツを仕込んでいます。
デザートは春の季節にピッタリの桜餅です。

＜メニュー＞
自家製ザワークラウトと押し麦のサラダ
焼きキャベツのブロッコリーソースあんかけ
ベジサルマ（ザワークラウトの野菜ロールキャベツ）
キャベツとひじきの玄米ごはん
桜餅

＜日程＞
2月23日(木)11:00-13:30
2月23日(木)19:00-21:30
2月25日(土)11:00-13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら
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励みになります。ぽちっとよろしくお願いいたします。

1月のクッキングクラスのお知らせ

●旬の野菜クラス【大根】

年末年始暴飲暴食で胃腸が弱ってる方におすすめクラスです。
大根は摂りすぎた油を体の外へ出してくれたり、消化を助けてくれたり、風邪
などの発熱を下げてくれたりと、 マクロビオティックになくてはならない食材
の一つです。
旬真っ盛りの【大根】づくしのメニューで体を癒してください。

＜メニュー＞
大根とザワークラウトの柚子サラダ
中華風大根スープ
大根雑穀ガレットバジルソース
大根蒸し寿司
小豆クッキー

＜日程＞
1月19日(木) 11:00〜13:30
1月19日(木) 19:00〜21:30
1月21日(土) 11:00〜13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら


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●冬のマクロビごはん

冬におすすめのマクロビオティックの食材を使ったクラスです。
デザートはバレンタインにもぴったりのチョコデザートです。

＜メニュー＞
根菜の山椒煮
白菜雪鍋スープ
ごぼうと黒豆のナゲット
青菜と切干大根の巻きずし
和風チョコケーキ

＜日程＞
1月25日(水)11:00-13:30
1月25日(水)19:00-21:30
1月28日(土)11:00-13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら

12月のクッキングクラスのご案内

さてさて、早いもので今年最後月のワンデイクッキングクラスのご案内です。

●ベジクリスマス

年末の大きなイベントの一つ。クリスマスパーティメニューです。
パーティメニューなので、いつもよりは少しリッチな仕上がりになります。
もちろん動物性の食品は一切使いませんので、ご安心ください。
簡単なタルティーヌは3種類作り見栄え良く。体が温まるポタージュスープ、
メインは根菜をたっぷり使ったタジン鍋。いつもの玄米ご飯もサフランライス
にすると、 とてもおしゃれに仕上がります。 デザートは定番ケーキ、ブッシ
ュドノエルにチャレンジしましょう。

＜メニュー＞
3種のタルティーヌ
ブロッコリーのポタージュ
ひよこ豆と根菜のタジン
クリスマスサフランライス
ブッシュドノエル

＜日程＞
12月8日(木) 11:00〜13:30
12月8日(木) 19:00〜21:30
12月10日(土) 11:00〜13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら


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●旬の野菜クラス【さつまいも】

甘くほっこりするさつまいも。秋から冬にかけてが旬になります。
自然の甘さを生かして調理します。

＜メニュー＞
さつまいもと根菜の温サラダ
さつまいも豆乳スープ
さつまいもと大豆たんぱくのコチュジャン煮
大豆の炊き込みご飯
クルミとリンゴのスイートポテト

＜日程＞
12月14日(水)11:00-13:30
12月14日(水)19:00-21:30
12月17日(土)11:00-13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら

11月のクッキングクラスのご案内

暑い暑いと思っていたら、あっという間に涼しくなりましたね。特に朝晩は、
すっかり秋めいてますね。

今夏は全国的に「節電」だったせいか、果物や冷たいものなどをたくさん食べて
しまい、体調を崩している方も多いかもしれませんね。
（何を隠そう私がそうです・・・・）
そんな時は玄米をしっかりと食べ、根菜類を多めにとると滋養がつき、早く体が
秋になじんでくれるでしょう。

さてさてそんなことを意識しながら、メニューを考えた11月のワンデイクッキ
ングクラスのご案内です。

●旬の野菜クラス【かぶ】

甘くておいしいかぶの季節がやってきました。かぶはおいしいのはもちろん、
葉の部分と根の部分とそれぞれに 違う味わいを持っていて、とてもお得な気分
にさせてくれる野菜です。
よくお漬物に使われる野菜ですが、そのほかの調理方法でもとてもおいしく
食べられます。そして洋風にも、 和風にもいろいろなお料理にあいます。この
季節おすすめのお野菜の一つです。

＜メニュー＞
かぶと柿のマリネサラダ
かぶと根菜のペペロンチーノ
かぶといんげん豆のシチュー
かぶの葉とひじきの玄米ご飯
リンゴレイヤーケーキ

＜日程＞
11月17日(木) 11:00〜13:30
11月17日(木) 19:00〜21:30
11月19日(土) 11:00〜13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら


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●秋のマクロビ和ごはん

秋おすすめの根菜などの食材や旬の食材を使ったメニューになります。
デイリーに作っていただける簡単な和のメニューです。

＜メニュー＞
ブロッコリーのきのこあんかけ
車麩と焼きネギのすき焼き風
れんこんのすり流し
大豆と人参の玄米ご飯
リンゴ揚げ春巻き

＜日程＞
11月24日(木)11:00-13:30
11月24日(木)19:00-21:30
11月26日(土)11:00-13:30

＜受講料＞
4000円（材料費、テキスト代含む）

◎詳細お申し込みはこちら

10月のワンデイクラスのお知らせ

本日横浜は台風の影響で、家の前から台風中継ができるんじゃないかというくらいの雨が降っております。
皆様の地域は大丈夫でしょうか？

さてさて10月のワンデイクラスのお知らせをさせていただきます。

※10月のワンデイクラスは平日が『水曜日』になっております。
ご注意ください！！


●旬の野菜クラス【かぼちゃ】

ほっくりした甘さがおいしいかぼちゃのクラスです。カロテンもたっぷり入っ
て、栄養価のとても高い野菜です。
サラダはキャベツと合わせてあっさりとしたホットサラダに。 かぼちゃ雑穀春
巻きは、ボリュームがあり満足感のある一品です。 メインはホワイトシチュー。
旬のきのこに豆乳のホワイトソースで作ります。 ご飯はこちらも旬の栗と混ぜ
あわせます。 デザートはハロウィンにもおすすめ、かぼちゃのマフィンです。

＜メニュー＞
かぼちゃとキャベツの蒸しサラダ
かぼちゃ雑穀春巻き
かぼちゃときのこのホワイトシチュー
かぼちゃと栗の混ぜご飯
かぼちゃのマフィン

＜日程＞
10月12日(水) 11:00〜13:30
10月12日(水) 19:00〜21:30
10月15日(土) 11:00〜13:30

＜受講料＞
4000円

◎詳細お申し込みはこちら

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●秋のベジ中華

秋の食材を使ったベジタリアンの中華クラスです。
普通の中華はおだしや具材に動物性を使用することが多いのですが、 このクラ
スは秋におすすめの野菜を使った優しい中華料理になります。
今回は全粒粉を使ってギョーザも皮から作ります。

＜メニュー＞
ぱりぱり中華サラダ
根菜ギョーザ
春雨大根スープ
もちあわ玄米ご飯
杏仁豆腐

＜日程＞
10月19日(水)11:00-13:30
10月19日(水)19:00-21:30
10月22日(土)11:00-13:30

＜受講料＞
4000円

◎詳細お申し込みはこちら